| 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，并且土豆产生的热量很低，脂肪含量也极少，对于减肥有一定的辅助作用。其实土豆是餐桌上最常见的蔬菜之一，之前做糯米土豆饼的时候多买回来了一些，今天就又蒸了点儿，添加了淀粉烙了盘黑胡椒的土豆小饼，味道非常赞哦~ |
【食材与调料】
【主料】土豆250g，淀粉15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切块，大火隔水蒸20分钟。 |
 | 2.蒸好的土豆趁热压成泥。 |
 | 3.调入黑胡椒碎和盐。 |
 | 4.加入淀粉后搅拌均匀。 |
 | 5.将拌好的土豆泥搓成大小均匀的丸子。 |
 | 6.勺子沾点水，将丸子逐个压扁。 |
 | 7.电饼铛预热，刷油后放入土豆饼坯。 |
 | 8.将两面煎制金黄。 |
 | 9.最后撒上葱花即可。 |
【黑胡椒土豆饼做法小贴士】
| 小贴士1.黑胡椒的量按照个人喜欢添加即可。 2.用手按压丸子的话会粘手，用沾水的勺子效果很好的，每次按压都要沾水哦。 3.土豆饼下锅后，不要急着翻动，定型后再翻转。 |
