| 鱼所含的丰富硒元素，经常食用鱼类具有抗衰老、美颜的功效。冬天适量吃肉增加热量，抗寒。黄花菜营养丰富，用来焖鱼，味道极美。 |
【食材与调料】
【主料】皖鱼100克 |
| 【辅料】花生油5ml，盐5克，生抽5ml，料酒1ml，生姜3克 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟； |
 | 2.黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水； |
 | 3.热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可； |
 | 4.煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟； |
 | 5.放入煎好的鱼块,加入一点点水，放生抽，小火焖； |
 | 6.放盐，炒均匀收汁即可。PS:鱼不是翻转多次，容易碎。 |
【黄花菜焖鱼做法小贴士】
| 小贴士1.黄花菜干冬天用温水容易泡软； 2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可； 3.鱼不适合多次翻转。 |
