花菇烧鹌鹑蛋,花菇烧鹌鹑蛋的做法 - 阳康菜谱网花菇烧鹌鹑蛋做法大全

今天买到了很好的小花菇，家里还有些鹌鹑蛋，二者搭配起来好吃有营养，很适合学龄的孩子，孕妇、老人。

【食材与调料】

【主料】花菇150g，鹌鹑蛋200g

【辅料】胡萝卜1棵，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，白糖1小勺，葱姜末适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.食材：花菇、胡萝卜、鹌鹑蛋
	2.胡萝卜切厚片、花菇一切二、切些葱姜片、一个八角备用。
	3.鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
	4.煮熟的鹌鹑蛋剥皮放入一勺老抽。
	5.摇一摇，让每个鹌鹑蛋都沾上老抽。
	6.锅中放适量食用油，放入沾满老抽的鹌鹑蛋，炸至呈虎皮状捞出备用。
	7.取一碗，放入两勺生抽、两勺蚝油、一小勺白糖、适量清水条一碗芡汁。
	8.锅中留少许底油，放入葱姜八角爆香。
	9.放入切好的花菇和胡萝卜翻炒。
	10.稍稍翻炒后放入炸过的鹌鹑蛋。
	11.加入调好的碗汁。
	12.大火烧沸后改小火煨七八分钟。
	13.煨制入味后，用少许水淀粉勾芡。
	14.勾芡后快速翻炒，让汤汁完全裹在食材上即可关火。
	15.成品！