| 花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。 蛤肉具有降低血清胆固醇作用，蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。此汤味道鲜美，做法简单，是餐桌上不可缺的一道美味。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤肉100g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备食材：花蛤肉洗净，豆腐切成小块。葱切段，姜切片。如果是买的带壳的花蛤，要让它在清水中吐净沙再用。 |
 | 2. 锅中放油，油热后放入葱、姜爆香。 |
 | 3.把花蛤肉放入，放味极鲜酱油翻炒一会儿。 |
 | 4.把切好的豆腐放入，翻炒均匀。 |
 | 5.加入两碗热水，大火烧开，转中小火炖二十分钟左右，加盐和胡椒油出锅，依据个要口味撒上香菜就可以喝了。 |
【花蛤豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士如果是买新鲜的花蛤，一定要吐净沙。 |
