| 从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。黄瓜与金针菇同炒，营养丰富、口感爽滑。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，金针菇200g |
【制作步骤】
 | 1.金针菇煎去蒂头，浸泡。 |
 | 2.洗净捞出，沥干水分。 |
 | 3.黄瓜一根，洗净刨去皮。 |
 | 4.切成略粗的丝。 |
 | 5.坐锅热油。 |
 | 6.入黄瓜丝翻炒。 |
 | 7.倒入金针菇翻炒。 |
 | 8.待金针菇与黄瓜丝均变软后，会出一些汁水，入调味料，拌均关火。 |
 | 9.出锅装盆。 |
【黄瓜炒金针菇做法小贴士】
| 快熟的菜不用盖锅盖。 |
