| 据说凉拌菜的历史文化很深远呢，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜2个，豆片200g，粉丝50g |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，醋适量，糖少量，味精少量，辣椒油适量，香菜少量，素肉少量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净 要选用 新鲜 比较嫩的秋黄瓜 |
 | 2.我买的是带五香的豆片 |
 | 3.黄瓜切成丝 不用太细 |
 | 4.豆片也切成和黄瓜粗细差不多的丝 |
 | 5.素肉也泡发好 切成丝 |
 | 6.粉丝也用开水焯一下 |
 | 7.盛盘放在一起 |
 | 8.加入各种调料 拌好 就好了 |
【黄瓜拌豆丝做法小贴士】
| 粉丝要焯的软一点 一定要放一点糖 提鲜 醋可以多放一点 还可以放一点蒜末 味道更佳 |
