| 滑蛋蒸龙利鱼卷是一道特别适合小孩吃的菜，龙利鱼只有中间的脊骨，刺少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，再配上胡萝卜和莴笋，就颜色都已经很吸引小朋友的眼球和胃口啦！ |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼1条，鸡蛋2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜1段，莴笋1段，蒸鱼豉油半汤匙，香油半汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.食料准备 |
 | 2.龙利鱼去头、去骨 |
 | 3.去皮 |
 | 4.龙利鱼切簿片、胡萝卜、莴笋切小段（这一步忘记拍照了）把鱼片卷在胡萝卜和莴笋段上 |
 | 5.在盘底涂上一层油，把卷好的鱼卷码在盘子里，中间用一块胡萝卜装饰 |
 | 6.鸡蛋打散，加入和鸡蛋等量的开水，搅拌成蛋液 |
 | 7.将蛋液倒入淹上鱼卷一半 |
 | 8.座锅 |
 | 9.盖上盖子，蒸上6分钟，关火后虚蒸3分钟 |
 | 10.出锅 |
 | 11.淋上蒸鱼豉油和香油即可 |
【滑蛋蒸龙利鱼卷做法小贴士】
| 小贴士在盘底涂油防止粘盘 |
