黑豆芽炒肉

换了豆芽机后,发了一次绿豆芽,非常成功,就跃跃欲试想发点黑豆芽尝尝;我家的黑豆太小,又特意去买的颗粒饱满的黑豆回来,不过我把豆子泡多了导致特别拥挤,几乎有一半豆子被挤得没发芽,发出来的豆芽倒是挺长的,就是没绿豆芽齐整,都东倒西歪的,炒着吃倒挺香,我担心那豆子不熟会坏肚子,所以炒的狠了一些。

【食材与调料】

【主料】里脊肉250g,黑豆芽400g
【辅料】油适量,盐适量,蒜苗适量,味极鲜适量,淀粉适量

【制作步骤】
黑豆芽炒肉 1.瞧我发出的黑豆芽哈,全倒下了
黑豆芽炒肉 2.取出来放盆里边洗边把外面的黑皮去掉
黑豆芽炒肉 3.洗干净后看着还是蛮可爱的
黑豆芽炒肉 4.自己栽的蒜苗切成段
黑豆芽炒肉 5.里脊肉切丝,用味极鲜、盐和淀粉抓匀
黑豆芽炒肉 6.油锅加热,文火炒猪肉
黑豆芽炒肉 7.炒到猪肉变色出油后,盛出来装盘
黑豆芽炒肉 8.把豆芽下锅翻炒
黑豆芽炒肉 9.炒到豆子颜色变深,再把猪肉回锅炒1-2分钟
黑豆芽炒肉 10.加入蒜苗略炒,加少许盐调味,关火

【黑豆芽炒肉做法小贴士】
小贴士黑豆芽的豆子比较大,所以炒的时间要比绿豆芽长,等豆子颜色变得碧绿就熟了。

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