红豆沙早餐包

还是一款香酥粒的面包,加了自制的红豆沙在里边,表皮酥脆,内馅香甜

【食材与调料】

【主料】高粉200g
【辅料】牛奶100g,盐1g,玉米油20g,香酥粒适量,红豆沙适量,酵母粉3g,白砂糖35g

【制作步骤】
红豆沙早餐包 1.面包桶内加入牛奶
红豆沙早餐包 2.倒入高筋粉,中间挖个小坑埋入酵母粉,盐和糖对角放,启动一个和面程序后,加入玉米油,揉至扩展阶段
红豆沙早餐包 3.将面团取出,滚圆
红豆沙早餐包 4.发酵至两倍大
红豆沙早餐包 5.排气分割成小团
红豆沙早餐包 6.包入自制的红豆沙
红豆沙早餐包 7.依次做好所有的面包胚,放入模具内
红豆沙早餐包 8.二次发酵完成,刷一层蛋奶液,撒上香酥粒,烤箱预热180度20分钟,注意观察上色程度
红豆沙早餐包 9.成品图,美好的早餐

【红豆沙早餐包做法小贴士】
小贴士牛奶的用量根据面粉的吸水性不同适当调整


具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

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丁学敏 丁学敏
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