| 红豆又名赤小豆，性平偏凉、味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。另外红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。 |
【食材与调料】
【主料】红豆500克，糖100克 |
【制作步骤】
 | 1.红豆提前洗净浸泡。(混了点绿豆) |
 | 2.泡发的红豆再清洗3遍，加适量水和糖放入锅里。 |
 | 3.大火煮开，再中小火煮20分钟。 |
 | 4.关火，不要打开锅盖保温2一3小时。这是2小时后的豆子，已经熟透了！ |
 | 5.把红豆倒入豆浆机，按"玉米汁"工作。 |
 | 6.这是豆浆机打好的红豆沙，很细腻。 |
 | 7.再倒入锅里小火慢慢熬干水份，注意!要不停的搅拌，否则很容易糊底。 |
 | 8.整个过程要20一30分钟，这是熬好的红豆沙。牢牢的挂在木铲上不滴落下来就好了！ |
【红豆沙做法小贴士】
| 小贴士红豆耐火，需提前浸泡。熬制红豆沙的时候冒的泡很大，注意不要把手烫伤。 |
