| 现在吃习惯了自己做的面包，感觉外面的面包吃起来有很大的猪油味，而且也油腻的多啦。感觉那味道很难接受呢。所以，还是自己动手做面包更健康好吃一点。最起码自己用料都是10足的，没有香精的添加，更没有任何其它的添加剂，用料都是最基本的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉300g，黄豆粉30g，糖50g，盐3g，清水130ml，干酵母4g，奶粉12g，黄油10g |
| 【辅料】白芝麻适量，蜂蜜水适量 |
【制作步骤】
 | 1.清水+糖混合均匀,倒入高粉,用筷子搅拌均匀至无干粉,然后揉成团,放入胶盒里，盖上盖子，静置2小时；（泡面法--另面包起筋后再用面包机搅拌的一种方法。）2小时后，面团比泡前更有筋性，然后加入20G麻薯粉（没有的可以不加），再加入奶粉，黄豆粉，盐与酵母，启动面包机，搅拌至成团时，再加入黄油；搅拌至面筋扩展光滑不沾手的面团，停面包机，室温进行第一次发酵； |
 | 2.室温的发酵的话，时间约3小时，面团膨胀至原来的两倍大，用手指戳面团一个小洞，小洞并没有回缩，则发酵完成； |
 | 3.取出面团，排气，滚圆静置15分钟； |
 | 4.将面团分割成7份； |
 | 5.每一份擀成片； |
 | 6.由上而下卷； |
 | 7.卷成条形； |
 | 8.排入烤盘里； |
 | 9.放入发酵箱里，进行最后的醒发，时间大概是60-80分钟； |
 | 10.最后醒发完成，面包生坯膨胀至原来的1.5倍大； |
 | 11.涂上蜂蜜水，撒上白芝士； |
 | 12.送入180度预热的烤箱里，中层，烤18-20分钟； |
 | 13.烤至表面金黄色即可出炉。 |
【黄豆面包做法小贴士】
| 1.泡面法，就是先用液体+糖+粉揉成团，室温静置2小时，让面团出筋后，再转移面包机里搅拌至扩展阶段的方法。 2.以防面包部烤得过焦，最好放多一个空烤盘在最底层； 3.面团发酵是否OK，足以影响面包的口感，所以面团的发酵一定要充分。 4.添加麻薯粉，会令面包更松软好吃。 |
