| 前段时间做蛋黄酥剩下一些红豆沙，浪费了可惜就用来做了点红豆饼，刚刚烤出来皮特别的酥，好吃的停不下来。但是很热气哦。 |
【食材与调料】
【主料】红豆沙375g，中筋面粉100g，低筋面粉80g |
| 【辅料】猪油油皮10g，猪油油酥50g，糖粉油皮30g，全蛋油皮10g，奶粉油皮20g，水40g |
【制作步骤】
 | 1.中筋面粉100g，猪油10g，糖粉30g，奶粉30G鸡蛋10G |
 | 2.加入水40G |
 | 3.用面包机揉至表面光滑，揉好后我直接放面包机静置了30分钟 |
 | 4.低筋面粉80g+猪油50g， |
 | 5.揉成油酥 |
 | 6.油酥分成9g每份 |
 | 7.将油皮分成15克每份 |
 | 8.将油皮压扁加入油酥，包成圆球 |
 | 9.面团擀成长条 |
 | 10.全部卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟 |
 | 11.松弛后的面团擀成长条 |
 | 12.卷成小筒，收口朝下， |
 | 13.豆沙分成25g/个 |
 | 14.面松弛30分钟后，用母指中间按住两边收口揉成球 |
 | 15.取一份油酥皮，封口朝上，然后擀成圆形，包入馅料后收紧口，压扁 |
 | 16.收口朝下放入烤盘中 |
 | 17.烤箱预热180度，中层上下火，30分钟 |
 | 18.香喷喷 |
【红豆饼做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度以个人烤箱情况调节 |
