| 不管是鲜桂圆，还是干桂圆，我都非常喜欢~~~~鲜桂圆会直接吃掉，干桂圆通常拿来煲甜汤~~~~用它来烘焙还是第一次~~虽然去核的时候有点麻烦，但是最终的成品口感真的很好~~~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉126g，黄油30g，无铝泡打粉4g，盐1g，细砂糖30g，牛奶56g |
| 【辅料】干桂圆肉20粒，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎； |
 | 2.低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛；放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉； |
 | 3.用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状； |
 | 4.放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团； |
 | 5.将面团擀成1cm厚的面片； |
 | 6.用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里；司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液； |
 | 7.烤箱180度预热；将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右； |
 | 8.20分钟后，司康就出炉咯。 |
【桂圆司康做法小贴士】
| 小贴士碎碎念： 1、桂圆肉用清水泡软，否则烘烤过程中容易变干； 2、如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液； |
