【食材与调料】
【主料】猪肉 |
| 【辅料】黄瓜，胡萝卜，油，盐，味精，十三香，料酒，葱姜蒜，鸡蛋 |
【制作步骤】
 | 1.肉，黄瓜，胡萝卜切片 |
 | 2.肉片加酱油，十三香，料酒，少许盐，全蛋，淀粉搅匀 |
 | 3.肉片，胡萝卜入油滑至金黄，油温不要高了，三，四层热就行，要不肉就炸老了。 |
 | 4.锅内留底油，放入葱姜蒜黄瓜片，炒啊炒！ |
 | 5.忘了拍碗汁了，说一下吧，碗内放盐，酱油，味精，料酒，十三香，醋多点，糖，淀粉！炒两下倒入碗汁！炒黏糊！ |
 | 6.倒入肉片翻炒，淋入香油，出锅！ |
 | 7.成品如下 |
【过油肉做法小贴士】
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