菇香甜椒五花肉,菇香甜椒五花肉的做法 - 阳康菜谱网菇香甜椒五花肉做法大全

自己吃饭，总是有什么材料就做什么菜，整理下菜篮，看见这两样食材觉得搭配起来应该还不错，就试了试，果然满意。这里用的甜椒也叫菜椒，在我们东北就叫大辣椒，肥厚多汁甜甜脆脆的，我是必须配五花肉炒才觉得香的，不知道别人都怎么吃，反正自己吃得开心就好。

【食材与调料】

【主料】青椒2个，白玉菇100g，五花肉80g

【辅料】油适量，盐适量，绵白糖1勺，蚝油2勺，酱油1勺，料酒2勺，水淀粉2勺，葱花适量，蒜适量，清水适量

【制作步骤】

	1.准备食材：甜椒手撕成块、白玉菇切去根部洗净、五花肉切片、葱蒜切片。
	2.锅中烧开水，将白玉菇焯烫一分钟后盛出沥干。
	3.准备调料汁：白糖1勺，食盐半勺，蚝油2勺，淀粉2勺，加入温水调匀备用。
	4.热锅凉油，加入葱花蒜片煸出香味。
	5.下入五花肉翻炒至肉片发白，同时调入2勺料酒去肉腥。
	6.加入甜椒翻炒均匀。
	7.加入焯烫好的白玉菇继续翻炒。
	8.淋入之前调好的料汁。
	9.由于料汁中含有淀粉，所以很快便形成浓郁的芡汁，大火稍微一收汁即可。
	10.装盘即可食用。