| 干虾米的营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物， 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。胡萝卜能维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，故用油进行烹饪是最好的方法。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，干虾米50g，胡萝卜60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，五香粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主食材：干虾米、葱、胡萝卜 |
 | 2.面用温水和到三光用湿布盖上饧发一个小时后，再揉到上劲再用湿布盖上饧发20分钟以上。 |
 | 3.葱切成小粒，胡萝卜切丝。 |
 | 4.干虾米用开水烫下，一则是杀菌二则能去除盐份。 |
 | 5.锅中留底油中火炒制干虾米和胡萝卜，不需要放任何调味料炒至水份蒸发。 |
 | 6.将面团擀成稍薄的长方形，上面撒上少许的盐、五香粉、胡椒粉。 |
 | 7.将炒好的馅料放在上面，留一个角不要放 |
 | 8.按顺序叠好。 |
 | 9.用擀面棍稍擀平些，不要太用力。 |
 | 10.电饼铛煎制双面金黄。 |
 | 11.出锅切块趁热吃是最好了。 |
【干虾米胡萝卜葱花饼做法小贴士】
| 小贴士干虾米味道很鲜的，而且自已有盐份，放调味料时尽量简单些。 |
