| 带鱼的吃法有很多种，这种收干汤汁，干烧的口味很入味，喜欢的看看： |
【食材与调料】
【主料】带鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，料酒适量，米醋适量，生抽适量，胡椒粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼解冻处理干净 |
 | 2.锅烧热，用姜涂锅底，进行防粘处理 |
 | 3.锅里加底油烧热 |
 | 4.下入控干水的带鱼，煎两面金黄 |
 | 5.准备葱姜蒜 |
 | 6.下入葱姜蒜，高温的时候，加糖，料酒和米醋。 |
 | 7.加入热水，水位和带鱼平齐就可以，盖锅盖，大火烧开，小火慢炖，中途加盐，生抽和胡椒粉。 |
 | 8.最后大火收汁，加味精关火 |
【干烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士一定要用温热水，如果是冷水，鱼肉蛋白质会骤然收缩，影响口感。 |
