| 那天看见有卖高笋的（茭白），就买了一些回来吃，白白的那种很嫩口感很好。 |
【食材与调料】
【主料】精瘦肉200g，茭白300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.精瘦肉切丝，抹上芡粉（稀点） |
 | 2.高笋洗净切丝 |
 | 3.姜蒜切末 |
 | 4.锅内多油，下肉丝去炒，肉丝熟后倒去多余的油倒去 |
 | 5.下入豆瓣酱，姜蒜，适量的老抽上色 |
 | 6.肉丝少香后下入高笋丝翻炒（有芡粉，这样炒肉丝是也不会老的） |
 | 7.上桌了 |
【高笋炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士高笋选白色的就很嫩，口感好。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【高笋炒肉丝做法小贴士】
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