果仁巧克力淋面蛋糕,果仁巧克力淋面蛋糕的做法 - 阳康菜谱网果仁巧克力淋面蛋糕做法大全

厨师机到家后就迫不及待的试了试，第一次用还没把握好打蛋白的时间，结果蛋白打得有点过了，好在蛋糕出来也很好，长得很高。就是我偷懒用了2个模具，装得太满，大的都往外流了，要是分成三个模具就会刚刚好。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，盐2g，细砂糖100g，牛奶60g，植物油60g，鸡蛋6个

【辅料】黑巧克力50g，淡奶油20g，核桃15g，开心果15g

【制作步骤】

	1.将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。
	2.用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。
	3.加入鸡蛋黄。
	4.搅拌均匀后筛入低筋面粉。
	5.然后翻拌至粉类无颗粒状。
	6.鸡蛋清放入钢碗内。
	7.再装钢碗装入厨师机上。
	8.启动厨师机的打蛋功能。
	9.加打搅边加入60克细砂糖。
	10.打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。
	11.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
	12.然后翻拌均匀。
	13.再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。
	14.烤箱预热150度，中层烤40分钟。
	15.将烤好的蛋糕取出。
	16.立刻将蛋糕倒扣。
	17.待凉后脱膜。
	18.巧克力隔水溶化。
	19.加入20克淡奶油。
	20.然后拌匀程流动性。
	21.将巧克力淋入蛋糕表面。
	22.在巧克力还没干时，入上果仁即可。