| 枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。枸杞菜含维生素 C、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。 枸杞嫩苗，炒菜，略带苦味，食之爽口。也能泡菜、煮粥、煮汤，作羹食之。善於清火明目，治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升，头晕目眩、功能性低热等。 |
【食材与调料】
| 【主料】枸杞菜100g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.枸杞菜洗净，鸡蛋一个准备好 |
 | 2.鸡蛋一个打散 |
 | 3.汤锅煮开水后加入枸杞菜 |
 | 4.加入鱼露和油 |
 | 5.加入鸡蛋煮开即可 |
 | 6.盛出食用 |
【枸杞菜蛋花汤做法小贴士】
| 服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。 |
