| 蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，可以用来炒、蒸、炖、拌、做汤等，今天和朋友们分享一道蛤蜊炖豆腐 |
【食材与调料】
【主料】蛤蜊500g，嫩豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.蛤蜊用清水养一天，使其吐净泥沙，再用清水洗净 |
 | 3.嫩豆腐洗净，切块；香菜切段 |
 | 4.锅内加清水，放入蛤蜊、葱、姜、料酒、胡椒粉大火烧沸，转小火炖10分钟 |
 | 5.放入豆腐，加盐继续炖5分钟 |
 | 6.撒上香菜，好了 |
【蛤蜊炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士蛤蜊一定要吐净泥沙再烹制 |
