| 因为智齿的困扰，好长时间没做蛋糕了，今天的小四卷改良了一点，感觉不错哦 |
【食材与调料】
【主料】低粉50g，鸡蛋4个，牛奶40g，白糖45g，葵花籽油40g |
| 【辅料】草莓酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.蛋白蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄里加10g白糖搅拌均匀 |
 | 4.加入牛奶搅拌 |
 | 5.加入油搅拌 |
 | 6.面粉过筛 |
 | 7.翻拌均匀 |
 | 8.蛋白用打蛋器打发至有小尖角，剩余的白糖分三次加入。 |
 | 9.取三分之一蛋白加到蛋黄中翻拌均匀 |
 | 10.翻拌好后倒入蛋白中 |
 | 11.翻拌好的蛋糕糊 |
 | 12.将蛋糕糊倒入烤盘，双手端着烤盘，用力震几下，震出气泡 |
 | 13.烤箱预热，放入蛋糕糊，180度18分钟 |
 | 14.烤好的蛋糕翻面，揭去油纸，晾一会儿，均匀抹上草莓酱 |
 | 15.蛋糕卷好定型 |
 | 16.切成厚度差不多的蛋糕卷就可以了 |
【改良版小四卷做法小贴士】
| 小贴士装蛋白的容器里无水无油，烤的时长根据烤箱实际情况来定。 |
