干煎塌米鱼,干煎塌米鱼的做法 - 阳康菜谱网干煎塌米鱼做法大全

塌米鱼营养价值高，肉质比较鲜嫩，也容易消化吸收。

【食材与调料】

【主料】塌米鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，鸡蛋1个，酱油适量，食醋适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.鱼去内脏、去鱼鳞、洗净
	2.切块用盐酱油食醋五香粉料酒腌制半小时
	3.将腌制好的塌米鱼中磕一个鸡蛋搅拌均匀
	4.锅中放入油烧热，将鱼放入油锅
	5.煎至两面金黄
	6.盖上锅盖少焖片刻即可装盘

【干煎塌米鱼做法小贴士】

小贴士塌米鱼有护眼的作用，特别适合整天面对电脑的上班族

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红烧肘子

红烧肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。“红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为十大名菜之一。