| 深秋已到，每天上下班的路上总能看到开满树的桂花，那扑面而来的清甜香气，真是沁人心脾。南京有好多小吃都和桂花有关，例如糖芋苗、蜜汁桂花藕等等，今天要为你分享的这道食谱，也和桂花有关...清冷深秋最喜欢吃热乎乎的栗子了，软糯香甜，吃着就暖暖的。搭配桂花一起烤，栗子吃起来也有一股桂花的清香，更能称出这浓浓的秋意~ |
【食材与调料】
【主料】生板栗500克 |
| 【辅料】白砂糖2勺，蜂蜜2勺，干桂花适量 |
【制作步骤】
 | 1.生板栗放清水中洗净，取出擦干。 |
 | 2.用剪刀在板栗鼓出来的顶部，剪个十字口。（注意要把里面的栗皮剪开。） |
 | 3.所有食材放入大碗中。 |
 | 4.搅拌均匀，使所有板栗裹上油和糖。 |
 | 5.烤盘铺油纸，倒入板栗平铺开；180度，5分钟预热烤箱。 |
 | 6.放入烤盘，上下火温度180度，时间20分钟，烤好后取出。（板栗开口，颜色变深，闻到香气即可。） |
 | 7.圆嘟嘟的板栗，滚滚而来~ |
【桂花糖栗子做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、【如何挑选板栗】 看颜色：饱满光泽，表面呈深褐色，且稍微带点红头为佳。 看绒毛：绒毛多的是新栗，绒毛少的是陈年板栗。 看形状：板栗的形状分两种，一种是一面鼓另一面平，这种板栗味道更甜。而另一种两面都平的板栗，相对来说糖分更低一点。 2、烤好的板栗要及时取出放在通风透气的地方，否则凝结的水汽会影响口感。 |
