| 这个季节，香椿，土桃子（科学上来说叫构树花絮），葛花，蒲公英....正当季，逛菜市场看到葛花（本地发音），寻思着糖·果妈很喜欢吃蒸的葛花饭。，买了一斤，给她当减肥餐了。 |
【食材与调料】
【主料】葛花500g，胡萝卜1/2根 |
| 【辅料】香葱4根，姜1块，蒜5瓣，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，凉拌酱油1/2汤匙，香醋1/3汤匙，糖1茶匙，香油2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.葛花去硬梗。 |
 | 3.淘洗干净后摊铺晾水分。晾到没有湿漉漉的感觉。 |
 | 4.胡萝卜擦丝，和葛花混合，撒面粉均匀沾上。 |
 | 5.锅里铺屉布，把拌好面粉的葛花放入。开水上锅蒸八分钟。 |
 | 6.蒸好的葛花摊铺晾一下。拌的时候会比较干松，吃起来也不粘。 |
 | 7.蒜泥，姜汁，香醋，白糖，少许凉拌酱油，胡椒粉，鸡精，香油混合。葱切末。 |
 | 8.吃的时候浇上汁拌在一起即可。可以根据喜好放辣椒油和花生碎。 |
【葛花饭做法小贴士】
| 小贴士蒸这种蔬菜饭的时候，一定不能有水，我第一次以为有水才能沾住面粉，但是我发现我错了。原来是微微干才能沾住面粉不会掉，蒸出来比较漂亮。 凉拌汁可以依照自己家的口味拌。也可以直接用超市凉拌汁。 |
