| 今天兴致大发，准备和老婆一起煮鱼吃，平时水煮鱼吃多了，想换种口味，就学了大丰收的脆鱼来吃。第一次煮，请大家指点。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼一只，花菜半棵，莲藕一个 |
| 【辅料】辣子5克，生姜切片5片，鸡蛋3个，料酒一勺，食盐少许，味精少许，油一碗 |
【制作步骤】
 | 1.先杀鱼，切片。鱼骨和肉分开。 |
 | 2.将鱼肉腌制，这里就需要鸡蛋清了。。我用了土鸡蛋，好奢侈的感觉啊。 |
 | 3.腌制好的鱼肉下油锅炸过，要快点起锅。。然后和之前炸好的配料一起装盘就行了。 |
【干锅脆鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼肚子里黑色的那层膜一定要去掉，不然鱼太腥了。 |
