| 天气太热，吃饭不香，不如吃点香辣开胃的食物。干锅菜花是一道不错的下饭菜。夏季吃辣容易上火，所用菜中我添加了莲藕。来灭一下辣椒的火气。我家不太喜欢吃菜花，总是觉得菜花不易入味，炒的时间过长，菜花就会很软烂。后来做了这道干锅菜花就慢慢喜欢上了。菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花300g，五花肉200g，莲藕200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2. 莲藕去皮洗净切成丁。 |
 | 3.五花肉切成大片。 |
 | 4.菜花掰成小朵，洗净了沥干水分。 |
 | 5.锅中注入油，下入辣椒炒香。 |
 | 6.下入肉片煸炒至断生。 |
 | 7.加入葱姜蒜继续煸炒。 |
 | 8.烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀 。 |
 | 9.倒入菜花和藕丁继续煸炒。 |
 | 10.加入盐和鸡精调味。 |
 | 11.倒入干锅中继续加热即可。 |
【干锅菜花做法小贴士】
| 1.最近我家都上火，所以只用了干辣椒辣椒，喜欢吃辣的朋友可以加入郫县辣椒炒制。 2.五花肉可以换成腊肉味道更香。 |
