| 咋一听“功夫花生”，多数都会认为这是吊人胃口的名字，看一下做法，和煮花生大同小异。但是品味之后才会感觉到，真是不一样。按照平时煮制盐水花生的做法，虽然味道也不错，好像味道浮在表面。而“功夫花生”的醇厚滋味浸透在花生仁的芯里，绵绵入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生500g |
| 【辅料】冰糖适量，盐适量，桂皮适量，良姜适量，大料适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 花生 |
 | 2.调味料： 冰糖、桂皮、大料、良姜、香叶、盐、 |
 | 3.把桂皮、大料、良姜、香叶、盐放入锅中，加适量清水，然后放入洗净的花生浸泡1小时。 |
 | 4.开火将其烧开，放入冰糖。 |
 | 5.小火煮制40分钟左右。 |
 | 6.关火，再浸泡5小时以上。（这是关键，必须的） |
 | 7.这就是浸泡好的花生。 |
 | 8.出锅装盘，即可食用。 |
【功夫花生做法小贴士】
| 1、所谓“功夫花生”完全靠长时间的浸泡得来的味道。 2、良姜是香味很浓的一种香辛料，靠长时间的煮制或浸泡味道才能充分的释放。 |
