干豆腐炒尖椒,干豆腐炒尖椒的做法 - 阳康菜谱网干豆腐炒尖椒做法大全

在我们北方，到了冬季，新鲜蔬菜都比较贵，干豆腐就成了我们餐桌上的家常菜。我最喜欢吃把干豆腐与尖椒放在一起炒着吃，还可以根据自己的喜好加入土豆片、胡萝卜片等具有丰富营养的蔬菜，这土豆和胡萝卜也是入秋时买来储存起来的，做菜时取出几个，非常方便。今天我就是把干豆腐、尖椒、土豆、胡萝卜、五花肉这几种食材放在一起做菜，特别有滋味。

【食材与调料】

【主料】干豆腐250g，尖椒1个，土豆1个，胡萝卜1个，五花肉100g

【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味素适量

【制作步骤】

	1.把葱、姜、蒜切成薄片备用。
	2.把干豆腐切成三角形的片备用。
	3.将尖椒切成滚刀块备用。
	4.五花肉切成薄片。
	5.把一个土豆去皮洗净，再切成小片。
	6.将胡萝卜切成窄片备用。
	7.一小勺干淀粉用少量清水稀释。
	8.锅内倒入油，烧至七成热，倒入切好的五花肉翻炒。
	9.把五花肉炒至七成熟再倒入葱、姜、蒜和胡萝卜片一起翻炒。
	10.待胡萝卜片炒软后，把干豆腐、土豆片倒入锅中，翻炒2、3分钟，即添入适量清水。
	11.撒入花椒面，再滴入几滴酱油，放入适量盐，用锅铲把调料搅拌均匀，并把菜往水中按压，使之没入水中。
	12.加上盖子中火炖5分钟，再关火焖5分钟撒入适量味素即可出锅。
	13.将做好的菜盛入盘中，可以美餐啦！