| 滚刀法适用于质脆的药膳原料，例如萝卜、土豆、黄瓜等。 |
【食材与调料】
【主料】去皮白萝卜一根 |
| 【辅料】刀一把，砧板一个 |
【制作步骤】
 | 1.1.刀和原材料要形成45度角 |
 | 2.2.推刀切，推一刀原材料向上转一圈 |
 | 3.3.依次切完 |
【滚刀法做法小贴士】
| 小贴士左手按着原料滚动；右手随着原料切下去，切一刀转动一次，切时要掌握一定斜度 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【滚刀法做法小贴士】
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