| 蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质 |
【食材与调料】
| 【主料】蚕蛹300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕蛹洗干净 |
 | 2.锅烧热放入蚕蛹干炒 |
 | 3.炒到蚕蛹变色,开始瘪了,放入适量的油 |
 | 4.炒至很干很瘪了,放入适量的盐,就可以出锅 |
【干炒茧蛹做法小贴士】
| 这个做法,蚕蛹很干,吃着很香 就是炒的时间有点长,有一直不停的翻,不能糊了 后放油,先放糊锅和粘锅 盐在出锅前放,避免盐粘锅 |
