| 现在天气忽冷忽热的，大人和小孩都很容易感染咽喉疾病，而且一般都有咳嗽，这个甘草金桔酱，既去痰又美味。甘草的功效有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽，也能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。 |
【食材与调料】
| 【主料】金桔300g |
| 【辅料】冰糖200g，甘草200g，盐10g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.将甘草放入煲中煮25分钟到甘草完全出味，并滤出甘草水 |
 | 3.金桔用盐水烧开至表皮变透明色 |
 | 4.将金桔起水后放凉，再从中间切开 |
 | 5.用牙签挑去果核 |
 | 6.将金桔水倒回煲中烧开后放入冰糖，煮至冰糖完全溶化 |
 | 7.将金桔放入容器中，倒入甘草水，水温转凉后用保鲜膜封好后放入冰箱腌制1天时间 |
 | 8.将金桔捞出放入搅拌机内，注入200毫升甘草水。其它的甘草水可以不用了 |
 | 9.将金桔搅拌至酱状，再用容器盛好，就可以食用了 |
【甘草金桔酱做法小贴士】
| 1.金桔的核要去掉。 2.要用盐水将金桔煮熟，因为要适合小孩的肠胃虚弱，再一个盐水可以杀菌。 |
