| 干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成． |
【食材与调料】
| 【主料】紫菜50g |
| 【辅料】鸡蛋适量，盐适量，干贝适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋打成蛋液，干贝放在水里稍微泡一会 |
 | 2.起锅加入适量的水 |
 | 3.水开后，把泡好的干贝放入进去 |
 | 4.再次水开加入紫菜 |
 | 5.加入适量的盐 |
 | 6.水再次大开后，加入打好的鸡蛋液，马上关火，这样出来的鸡蛋花比较好看，也比较嫩 |
【干贝紫菜蛋花汤做法小贴士】
| 水再次大开后，加入打好的鸡蛋液，马上关火，这样出来的鸡蛋花比较好看，也比较嫩 |
