| 芸豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些芸豆有消暑，清口的作用。芸豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芸豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好葱、姜 |
 | 2.准备好大蒜 |
 | 3.洗好芸豆 |
 | 4.芸豆斜切块 |
 | 5.锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软 |
 | 6.放葱姜大蒜和花椒煸出香味，加盐、糖调味，再翻炒几分钟 |
 | 7.可以出锅了 |
【干煸芸豆块做法小贴士】
| 烹煮时间宜长不宜短，要保证芸豆熟透，否则会发生中毒。 |
