| 粽子由来已久，其花样繁多。一直到今天，每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包红枣粽子、豆沙粽子，多为甜味；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，很多为咸味，其中以浙江嘉兴粽子为代表。而粽子也有了更多花样做法，丰富了人们的餐桌。 |
【食材与调料】
| 【主料】粽子1个，虾仁30g，甜豌豆适量 |
| 【辅料】葱适量，番茄沙司2大勺，柠檬汁2勺 ，糖1大勺，盐少许，鸡精适量，水淀粉适量，植物油适量 ，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.豌豆入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉再沥干，虾仁也入开水中烫熟捞出备用。粽子切小块 |
 | 3.放入油锅中炸至金黄 |
 | 4.捞出沥油备用 |
 | 5.锅中留油烧热，下葱姜丝炝锅，虾仁、粽子粒翻炒 |
 | 6.倒入番茄沙司、柠檬汁、糖、盐鸡精炒匀 |
 | 7.豌豆倒入锅中快速翻炒 |
 | 8.用水淀粉勾芡，让料汁包裹住食材即可 |
【锅包虾仁粽子做法小贴士】
| 1、粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。 2、粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。 |
