| 喜欢粉蒸肉，可儿子不吃肥肉，所以今天的粉蒸肉全用的瘦肉，蒸熟后的粉肉经过煸干的过程 ，使整道菜口感变得更丰富了，香浓焦香的味道，让你胃口大增哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹍肉250克，蒸肉粉半包，青椒1个，红椒1个 |
| 【辅料】干辣椒3个，花椒10克，葱1根，姜少许，蒜少许，盐适量，食用油适量，米酒少许，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.麻辣蒸肉粉和猪蹍肉洗净备用。 |
 | 2.青红椒洗净切片，姜蒜切米，葱切段，备好干椒和花椒。 |
 | 3.瘦肉切条。 |
 | 4.加入料酒.生抽和蒸肉粉，一匙食用油抓匀腌十分钟。（因为瘦肉油分少，放油避免肉熟后太硬太干） |
 | 5.将腌好的粉肉入开水锅里蒸十二分钟出锅. |
 | 6.平底锅里放少许的食用油将肉入锅稍煎干身(如果用的是五花 肉可不用放油) |
 | 7.将肉拔在锅子的一边.放入少许食用油爆香花椒.干椒，姜.蒜.放入青 红椒块加入少许的盐翻炒至辣椒断生. |
 | 8.放入葱段炒匀即可上碟。 |
【干煸米蒸肉做法小贴士】
| 煸肉时火不能太大哦，火大粉会被煸溅出来。 |
