| 前些天买了一袋琵琶腿，我喜欢有嚼劲的肉，所以如果用鸡肉炒菜，我不喜欢用鸡脯，而是喜欢用鸡腿肉，这回就是啦，开创了宫保鸡腿肉，很受欢迎哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】琵琶腿4根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花生米1把，辣椒2根，酱油适量，葱花适量，黄瓜丁适量 |
【制作步骤】
 | 1.把琵琶腿上的肉剔下来，切小块，准备葱花，剥皮后的花生米等配料 |
 | 2.热油，把花生米倒入 |
 | 3.翻炒至花生米变色，出锅备用 |
 | 4.炒锅中放油，花椒爆香 |
 | 5.挑走花椒，放入鸡腿肉翻炒 |
 | 6.鸡腿肉变色后放入葱花、辣椒炒香 |
 | 7.翻炒后，倒入一点酱油调色 |
 | 8.适量盐调味 |
 | 9.倒入炒好的花生米 |
 | 10.加入一点黄瓜丁翻炒几下即可，黄瓜丁是配色用的，量随意 |
【宫保鸡腿肉做法小贴士】
| 1.鸡腿肉比鸡脯更有嚼头，我家更喜欢鸡腿肉 2.花生米事先炒熟，最后放入，会又脆又香 |
