【食材与调料】
【主料】鸡脯肉一块，黄瓜一根，胡萝卜一根，花生米一碟 |
| 【辅料】干辣椒三个，辣椒粉适量，生抽适量，花椒10粒，盐适量，白糖适量，淀粉适量，料酒三勺，五香粉半勺 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡胸肉切成丁，备用 |
 | 2.准备黄瓜和胡萝卜，切成丁备用。 |
 | 3.准备葱白，切成小段，备用。 |
 | 4.干辣椒切成段，备用。 |
 | 5.鸡脯肉用淀粉，料酒，盐，辣椒粉腌制大约20分钟。 |
 | 6.用生抽，白糖，盐，水，淀粉调汁备用。 |
 | 7.烧热锅，倒油，放入干辣椒煸香，倒入腌好的鸡脯肉，炒制变色。 |
 | 8.倒入调好的汁翻炒。 |
 | 9.将切好的萝卜丁和黄瓜丁倒入锅中翻炒。 |
 | 10.将花生米炸好。 |
 | 11.炸好的花生米倒入锅中翻炒。直至汤汁浓稠。 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士用生抽比较好，如果用老抽菜色会变暗。 |
