| 这是一道改良版的宫保豆腐，绝对不正宗，只是为了适合家人口味而做。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽半汤匙，生抽1汤匙，老陈醋1汤匙，香油少许，白糖1汤匙，花生米适量，胡萝卜适量，蒜苔适量，花椒少许，姜少许，干辣椒少许，玉米淀粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.花生米凉油下锅，小火炸熟备用。 |
 | 2.豆腐切小块，撒少许盐，轻轻抹匀。 |
 | 3.再撒少许玉米淀粉，轻轻抹匀。 |
 | 4.热锅凉油，逐块下入豆腐炸制。 |
 | 5.豆腐炸至金黄后捞出备用。 |
 | 6.蒜苔，胡萝卜改刀。 |
 | 7.碗里放入1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙白糖，少许盐。 |
 | 8.把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油，捞出备用。 |
 | 9.炒锅倒油，炒香花椒，姜片，干辣椒。 |
 | 10.倒入炸好的豆腐和配菜，倒入碗汁，煮至入味儿。 |
 | 11.沿锅边烹入1汤匙老陈醋。 |
 | 12.淋入少许香油，放入炸好的花生米。 |
 | 13.翻炒均匀即可。 |
 | 14.鲜香入味的宫保豆腐。 |
【宫保豆腐做法小贴士】
| 小贴士因为家人不吃辣，所以只用了一点点干辣椒。您如果不怕辣，就放郫县豆瓣。 |
