| 肥肠下饭的一道肉菜，麻辣但不油腻，肥肠脆脆的肥肠好吃的！经典的一道家常菜，色泽也很漂亮哈~~~~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】卤肥肠200g，青椒2个 |
| 【辅料】干辣椒适量，花椒适量，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，肥肠是卤好的熟肥肠。 |
 | 2.青辣椒切滚刀块，肥肠切2，3厘米的段。 |
 | 3.锅里倒底油，放入花椒烹香。 |
 | 4.放入干辣椒段炒香。 |
 | 5.倒入肥肠翻炒。 |
 | 6.用铲子轻轻按压肥肠，把肥肠干煸出油。 |
 | 7.倒入一点酱油上色调味，加盐。 |
 | 8.倒入青辣椒翻炒出锅即可。 |
【干煸脆皮肥肠做法小贴士】
| 1.肥肠是用卤好的熟肥肠。 2.锅里少倒点底油，因为肥肠干煸的时候会出油。 3.喜欢吃脆脆的，可以多干煸一会。 |
