| 这道菜超糯,因为大米事先泡过了,所以蒸过后一点颗粒的感觉都没有,加上南瓜的软糯,超适合老人和孩子吃.现在老年人得糖尿病的特别多,而南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。 所以对于牙口不好,又有糖尿病的老人来说这道菜非常适合. 这道菜是经过我儿子试吃过的,家里有挑食孩子的,就试一下这个吧,做法很简单,颜色很漂亮,还可以让孩子参与进来和你一起来做,这里面用到的米粉就是我儿子用料理机自己打的,搅拌南瓜的工作也是儿子完成的,让他很有成就感.孩子和自己一起做同一件事情,是和孩子沟通的一个好方式,一起边做边聊天,在轻松的环境下,让他参与到生活中,知道大人的辛苦,也知道一个普通的原料怎么才能变成美味的食品. |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，大米100g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒸鱼豉油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净,用清水泡一个小时,捞出淋干水,用干布擦干大米上的水份 |
 | 2.用料理机打成米粉 |
 | 3.南瓜洗净去外面 |
 | 4.切成稍微厚点的大片,放在盘子里 |
 | 5.葱,姜切末 |
 | 6.撒在南瓜上,加盐,鼓油搅拌淹制十分钟 |
 | 7.把米粉均匀的撒在南瓜片上,拌一下,因为南瓜淹制过了有水分,米粉也不十分干,所以米粉很容易附着在南瓜上 上蒸锅蒸20分钟即可 |
【粉蒸南瓜做法小贴士】
| 切好的南瓜片腌10分钟,一是为了入味,二是为了让米粉更好更匀的粘附在南瓜上 |
