| 小时候，家里没什么菜，不像现在想吃什么就有什么，特别是家里突然来了客人，家里一般就只有现成的鸡蛋，有时家里还会储存一点腐竹，如果突然来了个客人就会拿这个菜来招待客人。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹提前浸泡30分钟 |
 | 2.小葱洗净切碎 |
 | 3.鸡蛋里放葱花一起打发 |
 | 4.炒锅热油放入鸡蛋煎 |
 | 5.煎至两面黄放入切好的腐竹翻炒（切好的腐竹忘记拍片了） |
 | 6.放入适量盐炒均匀 |
 | 7.装盘淋点蚝油即可 |
【腐竹炒鸡蛋做法小贴士】
| 调料可以适量。 |
