| 同事给我带来自己种的紫扁豆，今天我用粉蒸肉的办法来做！我用的电饭煲，在煮饭的时候一起蒸的，很方便！ |
【食材与调料】
【主料】紫扁豆250g |
| 【辅料】蒸肉米粉30g，腐乳汁2勺，甜面酱1勺，牛肉酱1勺，生抽2勺，料酒1勺，白砂糖1小勺，香油1勺，姜1片，蒜瓣1个 |
【制作步骤】
 | 1.紫扁豆用水冲一下 |
 | 2.去头尾和2侧的筋 |
 | 3.放入水中煮开后，继续煮至熟 |
 | 4.姜、蒜都切成细末 |
 | 5.取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加 |
 | 6.搅拌均匀成酱汁备用 |
 | 7.煮好的扁豆捞出 |
 | 8.加入调好的酱汁 |
 | 9.搅拌均匀 |
 | 10.加入蒸肉米粉 |
 | 11.搅拌均匀 |
 | 12.放在电饭煲的蒸架上（下面煮饭） |
 | 13.开始正常煮饭程序 |
 | 14.时间到 |
【粉蒸扁豆做法小贴士】
| 小贴士烹饪扁豆一定要煮透，宁可多煮点时间，不要吃半生的扁豆容易中毒 |
