| 楼下的饭店飘上来一股糖醋味，闻着特别香，正好家里有茄子，就做了这个，因为第一次做，糖醋的比例，拿捏不是很准，就一边放一边尝，直到调到自己想要的味道。家里油不够炸茄子的了，所以就直接这样炒了，以后有机会再试试炸过的，看哪种好吃。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1粒 |
| 【辅料】酱油适量，糖适量，醋适量，盐适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，都清洗干净。 |
 | 2.茄子切小条，小点比较好熟。 |
 | 3.胡萝卜，辣椒切丝，葱一半切段，一半切丝，蒜切碎。 |
 | 4.锅热油，放入葱段爆香。 |
 | 5.下入茄子，适量酱油，翻炒均匀。 |
 | 6.炒至茄子变软，下入胡萝卜，继续翻炒。 |
 | 7.翻炒至胡萝卜断生，下入辣椒，适量番茄酱，糖，醋，盐，水调味，调到自己喜欢的口味即可。 |
 | 8.最后放入切好的蒜，葱丝翻炒匀即可。 |
【非油炸版鱼香茄条做法小贴士】
| 小贴士调料比例拿捏不准的，可以像我一样，边放边尝，所以不要一次放太多哈。 |
