| “饭团月饼”是怎么做的呢？很简单，顾名思义：“饭团月饼”，就是用月饼模子压的饭团！ |
【食材与调料】
| 【主料】大米150g，糯米100g |
| 【辅料】糕粉100g，海苔片10片，豆沙馅儿约100g |
【制作步骤】
 | 1.先将大米和糯米蒸熟，大米∶糯米=1∶1或3∶2。如果有粳稻米的亲，直接蒸熟就可以了。 |
 | 2.在月饼模子里抹上糕粉，再磕一磕，把饭团按入模子内，压成型即可。 |
 | 3.待正好的米饭凉到可以用手捏的时候，将其捏成团，并包入少量内馅儿。 |
 | 4.将饭团月饼放在海苔片上，装盘装饰即可。 |
【饭团月饼做法小贴士】
| TIPs： 1、糕粉是炒熟的粉类，没有的可自己将面粉神马的在锅中干炒，直至微微泛黄即炒熟。这主要是防止饭团站在模子上，也可以用融化的黄油，或无色无味的食用油代替。 2、包馅儿时别太贪心，米饭不像面团可塑性强，容易破，最好包少点儿。饭团也不能太大，导致再不进模子。 |
