| 粉丝烧茄子是一道家常菜，也是我家餐桌上曝光率最高的一道菜，此菜咸鲜可口是一道下饭的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g，粉丝100g |
| 【辅料】盐2g，酱油5ml，糖5g，蒜3粒，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝提前用温水泡上。 |
 | 2.把茄子切成丁。 |
 | 3.锅中放油下入茄子丁翻炒。加入盐翻炒至茄子软烂。 |
 | 4.再加入酱油 糖继续翻炒。 |
 | 5.加入泡好的粉丝和一点水搅拌均匀。 |
 | 6.烧至汤汁收干，加入蒜碎搅拌均匀即可。 |
【粉丝烧茄子做法小贴士】
| 煸炒茄子丁的时候加上盐，可以煸出茄子的水分，起到少用油的作用。 |
