| 前几天做了一碗腐乳肉酱，咸鲜味美，香辣开胃，烧菜或蒸菜时用上它非常不错。腐乳肉酱烧豆腐，肉酱的鲜香融入爽滑细腻的豆腐中，味道浓郁，麻辣鲜香，开胃下饭。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐500g，腐乳肉酱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，红椒适量，花椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆腐一块、红椒、大蒜和自制的腐乳肉酱（腐乳肉酱的做法http://www.haodou.com/recipe/942073） |
 | 2.豆腐切块，大蒜和红椒切碎 |
 | 3.豆腐放开水中加适量的盐氽一下 |
 | 4.沥干 |
 | 5.热锅下油下大蒜炒香 |
 | 6.下腐乳肉酱 |
 | 7.炒出香味 |
 | 8.下豆腐和适量的水 |
 | 9.煮开后烧5分钟关火倒入适量的花椒油 |
 | 10.盛入碗中即可 |
【腐乳肉酱烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士腐乳肉酱是咸的，豆腐氽水时也加过盐，所以制作过程中不用再加盐了。 |
