| 这道菜也可以凉拌的吃哟，我家老头要吃热菜的，就回了一下锅。我们中老年人要多吃海带，海带可以防治甲状腺肿 、降压、降脂、降糖、抑制肿瘤、提高免疫力、利尿、消肿、预防心脑血管病等。 |
【食材与调料】
| 【主料】海带500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，彩椒粒适量，腐乳适量，味精适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅烧开水 |
 | 2.将海带丝焯水 |
 | 3.焯好水的海带丝（一定要洗净黏液） |
 | 4.葱、蒜、彩椒切碎备用 |
 | 5.备好豆腐乳 |
 | 6.锅烧热，放少许油，下葱和蒜爆香 |
 | 7.放入豆腐乳煸香 |
 | 8.煸香、炒匀 |
 | 9.放入焯好水的海带丝翻炒 |
 | 10.放盐翻炒 |
 | 11.放味精翻炒 |
 | 12.放醋翻炒 |
 | 13.装盘，撒上彩椒粒就做好了 |
【腐乳海带丝做法小贴士】
| 吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 |
