| 白腐 乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，具有开胃消食调中的食疗功效。腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴，香味扑鼻，令人食欲大增。 |
【食材与调料】
【主料】卷心菜300g |
| 【辅料】油适量，白腐乳4块，蒜头适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材图 |
 | 2.卷心菜择洗干净，手撕 |
 | 3.蒜头用蒜头器制作成蒜末 |
 | 4.热油锅，爆香蒜末 |
 | 5.放入卷心菜 |
 | 6.腐乳加入清水拌成酱汁，倒入炒锅中，炒熟 |
 | 7.倒入鱼露调味 |
 | 8.熄火盛出 |
【腐乳炒椰菜做法小贴士】
| 小贴士腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。 |
