| 通菜也有人叫空心菜,有几种的,我比较喜欢吃这种梗粗一点的,这种吃起来比较爽口.腐乳,一般以广合腐乳作为主调味料，它所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。天气开始炎热了，人们容易燥热多汗，中医中有汗出伤阴、暑热伤气的说法，所以气阴两伤，长久下来对人体有不可忽视的的伤害。而空心菜，正是具有清热凉血的功效，可以通便解毒、增进食欲、解热祛暑。 此外，空心菜对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可以预防肠道感染，这也正是空心菜在夏季尤其受欢迎的原因。夏季常吃空心菜，既可以解热防暑、凉血排毒，又能预防肠道感染。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。 |
【食材与调料】
【主料】通菜500g，腐乳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜通菜 |
 | 2.广合腐乳 |
 | 3.500g通菜用三块腐乳就够了.腐乳压碎 |
 | 4.蒜头剁碎 |
 | 5.把通菜切段 |
 | 6.梗和叶子分开 |
 | 7.烧开油,爆香蒜蓉 |
 | 8.把腐乳也倒进去炒香 |
 | 9.先把通菜的梗炒了 |
 | 10.梗炒变色了就倒入叶子部分一起翻炒 |
 | 11.叶子很容易熟,翻炒几下就可以了 |
 | 12.上碟 |
【腐乳炒通菜做法小贴士】
| 小贴士1.通菜不用炒太久,炒久了,颜色会变得不好看. 2.血压偏低而又爱游泳的人，应少吃空心菜，防止发生抽筋现象。胃寒的人也应少吃。 |
